Tag Archives: Cacao

Hou ontbossing van je bord!

Bossen wereldwijd hebben onze hulp nodig. Ze zijn essentieel voor ons bestaan. Ze voorzien de lucht van zuurstof, zuiveren het water dat we drinken en zijn de thuis van miljoenen planten, dieren en inheemse volkeren. Meer zelfs, gezonde bossen beschermen ons tegen ziektes en absorberen CO2 uit de atmosfeer. Maar bossen en andere ecosystemen staan onze zware druk en wij zijn mee verantwoordelijk.

Zonder het te weten eten Europeanen veel producten die komen van ontboste of omgevormde gebieden in de rest van de wereld, gaande van de soja in ons veevoer tot de cacao voor onze chocolade. Momenteel is het onmogelijk om precies te weten waar alle ingrediënten die gebruikt worden bij het maken van producten op de Europese markt vandaan komen, zoals het veevoer bij rundvlees. En omdat de vraag zo hoog is, wordt er steeds meer landbouwgrond gecreëerd ten koste van natuurlijke ecosystemen. Dit betekent dat wij Europeanen ongewild bossen opeten!

In 2020 namen bijna 1,2 miljoen mensen, waaronder meer dan 87 000 Belgen, deel aan de openbare raadpleging van de EU over ontbossing via de #Together4Forests-campagne om sterke, ambitieuze wetgeving te eisen om de voetafdruk van de EU op bossen en andere ecosystemen aan te pakken. Het was de grootste deelname ooit aan een milieuonderwerp in de geschiedenis van de EU.

Dit heeft ervoor gezorgd dat de Europese Commissie op 17 november 2021 dit langverwachte wetsvoorstel publiceerde! Een overwinning voor de campagne! Nu komt het erop aan dat lidstaten voor een sterke versie van deze wet stemmen zodat bossen en andere waardevolle ecosystemen effectief de bescherming krijgen die ze verdienen.
Daarom blijft WWF de komende maanden campagne voeren.

*

Checklist voor een sterke wet

  • Grondstoffen en producten die op de EU-markt worden gebracht, voldoen aan milieuduurzaamheidscriteria die zijn vastgelegd in de EU-wetgeving, aanvullend op de wetten van de landen van oorsprong.
  • De wetgeving beperkt zich niet tot de ontbossing en aantasting van natuurlijke bossen. Ze houdt rekening met de conversie en aantasting van alle natuurlijke ecosystemen.
  • De wetgeving bestrijkt alle grondstoffen en producten die verband kunnen houden met de conversie van natuurlijke ecosystemen. Ze baseert zich daarbij op objectieve en wetenschappelijke criteria.
  • De wetgeving houdt rekening met schendingen van de mensenrechten.
  • De wetgeving voert verplichtingen in met betrekking tot de zorgvuldigheidsvereisten, de traceerbaarheid van de grondstoffen en de transparantie van de toeleveringsketens voor bedrijven en de financiële sector.
  • De wetgeving geeft duidelijke definities van de gebruikte termen en concepten.
  • De wetgeving garandeert een geharmoniseerde toepassing en een strenge handhaving in de lidstaten, met effectieve, proportionele en afschrikkende sancties.
  • De wetgeving steunt op aanvullende maatregelen in de strijd tegen de vernietiging en aantasting van natuurlijke ecosystemen.

Leave a comment

Filed under Ecologische aangelegenheden, Natuur, Nederlandse teksten - Dutch writings, Wereld aangelegenheden

Cacao in een cocktail!

Voor chocoladegekken zoals ik.

Met cacao kan men alle kanten op. Men kan het gebruiken in zoete en hartige gerechten, maar wist u ook dat u het naast de klassieke koude en warme zoete drankjes ook in cocktails kan gebruiken?

Zou u er ooit aan denken appelsap of granaatappelsap met cacao te mengen? Nochtans is dat laatste een heerlijke combinatie. U moet maar eens proberen de granaatappelpitjes te overgieten met gesmolten chocolade …. overheerlijk.

Het leven is aan de durvers.

U moet dus zeker eens proberen een cocktail of mocktail te maken met cacao!
Want onderstaande (supergemakkelijke) cocktail zou je wel eens immens kunnen bevallen.

‘Cocktail’ en ‘chocolade’ … Dat klinkt misschien zwaar, maar hier zorgt de cacao voor een superfrisse en lichte toets.

Ingrediënten voor 1 glas

12 cl (10 el) appelsap
12 cl granaatappelsap
wat vers rood fruit naar keuze
1 handvol verse muntblaadjes
1 g cacaopoeder
5 g honing
1 el limoensap
Bereiding
  • Doe het appelsap, het cacaopoeder, de honing, het rode fruit, het limoensap en het gebroken ijs in een shaker (of bokaal). En shaken maar!
  • Deze mix kan zo in het glas. Werk eventueel af met wat cacaopoeder, rood fruit en verse muntblaadjes.

Leave a comment

Filed under Levensstijl, Nederlandse teksten - Dutch writings, Voeding

Een chocoladewolkberichtje tussendoor

Chocoladeregen in Zwitserse stad

Mits wij hier gek zijn op chocolade willen wij u de Zwitserse beleving even melden.

Kakao-Regen im Oltner Industriequartier

Inwoners van de Zwitserse plaats Olten werden eind vorige week wakker in een heel bijzondere wereld. Delen van de stad waren bedolven onder een fijne laag cacao. De oorzaak? Een probleem in de plaatselijke chocoladefabriek.

Het regende afgelopen vrijdag letterlijk chocolade in Olten, een stad in Zwitserland tussen de plaatsen Zürich en Basel. In Olten staat een fabriek van het bekende chocolademerk Lindt & Spruengli.

Fijn laagje poeder

In die chocoladefabriek waren problemen met het ventilatiesysteem, bevestigt een woordvoerder aan persbureau AP. Daardoor werd geroosterd cacao naar buiten geblazen, wat zorgde voor een fijn laagje cacaopoeder. Cacao vormt de basis voor de chocolade die in de fabriek gemaakt wordt.

Leave a comment

Filed under Nederlandse teksten - Dutch writings, Nieuwsgebeurtenissen - Journaal